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          1.     砂鍋(又名沙鍋)產(chǎn)品集炊具與餐具為一體,菜肉相雜。以燉、煮為主,熱湯、鮮嫩、味美,集多種營(yíng)養于一鍋,是一種不可多得的烹調方式。砂鍋屬于陶制炊具,在我國已有5000多年的歷史。砂鍋本身就頗具民族特色的藝術(shù)品,綜觀(guān)世界烹飪,大都是在鍋中制菜,然后再倒入碗盤(pán)之中供人食用;但我國的砂鍋卻是集炊具與餐具為一體,一菜一鍋,直接上桌食用充分體現了中國菜肴講究色、香、味、形、器的文化內涵;這也是砂鍋的一大特色。砂鍋好處在于小火慢功,保溫性好,做出來(lái)的湯美味鮮,成為美食的最佳搭檔。質(zhì)量好的米線(xiàn)是有營(yíng)養的。米線(xiàn)含有豐富的碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)及酵素等,具有熟透迅速、均勻,耐煮不爛,爽口滑嫩,煮后湯水不濁,易于消化的特點(diǎn),特別適合砂鍋食用。
                我們公司針對其特點(diǎn),經(jīng)技術(shù)革新特別推出“奇味香·砂鍋米線(xiàn)”,而以砂鍋烹制米線(xiàn),除了營(yíng)養健康而外,本身特點(diǎn)更能吸引人,在一份熱氣騰騰,上桌時(shí)還保持沸騰的砂鍋米線(xiàn),看著(zhù)生動(dòng)的菜點(diǎn),誘著(zhù)迷人的香味,您能不動(dòng)心嗎?冬天吃得熱辣辣,暖胃暖心,夏天食得漢津津,爽快淋漓。是人人喜歡,適應全國的餐飲項目之一。不論麻辣、清淡小小砂鍋盛這,并且特色各不相同,形式獨具一格。以砂鍋為特色的米線(xiàn)有著(zhù)廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場(chǎng)消費需求。
                1、“奇味香·砂鍋米線(xiàn)” 品種特色同時(shí)實(shí)惠,美味而快捷,食物保溫性好,幾乎適合開(kāi)在商場(chǎng)周邊、小區周?chē)、學(xué)校旁邊等所有區域,而且也可以做為小型特色食品入駐超市商場(chǎng)或美食城等經(jīng)營(yíng)環(huán)境,可謂有著(zhù)超強的市場(chǎng)適應性。
                2、“奇味香·砂鍋米線(xiàn)” 的毛利比傳統餐飲要高約10%左右,綜合毛利可達到60%或以上。而在經(jīng)營(yíng)上與傳統米線(xiàn)相比較卻有著(zhù)明顯的特色,而且管理簡(jiǎn)單,流程清晰,無(wú)需復雜的設備和技能要求。不需聘請大廚。統一培訓、統一考核,理論教學(xué)與實(shí)踐操作相結合,有無(wú)餐飲經(jīng)驗都可以學(xué)會(huì ),人人都能操作。
                3、“奇味香·砂鍋米線(xiàn)” 以砂鍋為特色、湯美味鮮、營(yíng)養健康、老少皆宜,冬夏皆可食用,人人喜歡是大眾鐘情的便利食品;有著(zhù)廣闊的發(fā)展空間和普遍的市場(chǎng)消費需求。
                4、“奇味香·砂鍋米線(xiàn)”規模小、投資少、回報快、無(wú)風(fēng)險。
            1、講述砂鍋米線(xiàn)的基礎知識.
            2、講解香辛料的作用及分類(lèi)選料配比及加工.
            3、砂鍋米線(xiàn)底料的配制及實(shí)操
            4、砂鍋米線(xiàn)秘制辣椒油的配制及實(shí)操
            5、砂鍋米線(xiàn)高燙的熬制流程及方法實(shí)操
            6、砂鍋米線(xiàn)各種材料的處理加工及燙制流程及方法
            7、砂鍋米線(xiàn)配菜處理及具體調制方法實(shí)操
            8、老師指導學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評、結業(yè)
            9、后期電話(huà)輔導,開(kāi)店疑難問(wèn)題解決
            每碗砂鍋米線(xiàn)按賣(mài)6元計算,每碗平均原料成本最多不超過(guò)3元,根據選址的不同有不同的銷(xiāo)量.
            以中等選址為例,每日平均賣(mài)400碗,日毛利(6-3)×400=1200元,在減去房租、人工、水電及各種雜費每日按500元,日純利(1200-500=700)700元,月純利21000元,每年按11個(gè)月計算年純利(11×21000=231000)

            注:成功的經(jīng)營(yíng)選址是重中之重,在選址上是不可疏忽大意的,好的選址經(jīng)營(yíng)生意一定火爆,即使租金高些,也會(huì )化解在日常經(jīng)營(yíng)之中,反而比租金低的選址劃算的多
            技術(shù)轉讓費:2800元(無(wú)其他任何費用和保證金)
            技術(shù)配置:全套操作技術(shù)和配方配料
            口味:原味,麻辣,香辣
            技術(shù)培訓:其費用是一次性收取,絕不附加收取其他任何費用。
            來(lái)人先嘗后學(xué),現場(chǎng)學(xué)習2-3天,學(xué)會(huì )為止,培訓人數1-2人,在塞 外奇香培訓基地進(jìn)行現場(chǎng)培訓及實(shí)際操作。在此我中心鄭重承諾凡是在我中心 函授技術(shù)的客戶(hù),均隨時(shí)再來(lái)我中心面授,我中心承諾不會(huì )再收任何費用 備注:提供食宿每人每天20元

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