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          1. 五味齋,三國,三國烤蹄,特色燒烤
                伏羲是中國文明代表人物"三皇之首",《三字經(jīng)》中有"自羲農,至黃帝,號三皇據上世"。創(chuàng )造精神是伏羲文化精神。在遠古時(shí)代,河里、湖泊里、海里有許多魚(yú),天空有許 多鳥(niǎo),地上有許多獸類(lèi),人們不會(huì )捕捉。人們手提一根樹(shù)干在水邊等著(zhù),看著(zhù)魚(yú)游過(guò)來(lái)就打一棒子,靠這種方法偶爾才能捕到幾條魚(yú)。伏羲將野麻,曬成干搓成繩,然后用細一些的繩子編成網(wǎng),教人們捕魚(yú);用粗一些的繩子編成網(wǎng),教人們捕鳥(niǎo)捕獸。這比只吃樹(shù)上野果要好多了,但是生魚(yú)生鳥(niǎo)吃起來(lái)味道并不好,嚴重的是有的弄不好,吃了還要鬧肚子生病。當伏羲取來(lái)天火后,便教人們用火把鳥(niǎo)兒、魚(yú)兒烤熟了吃。從此,人們吃著(zhù)香噴噴的烤肉,身體也就更健康了。為了紀念伏羲,人們把他稱(chēng)"庖犧"即"第一個(gè)用火烤熟獸肉的人。
                燒烤所具有的文化屬性,是它包含的物質(zhì)的原味及粗鄙化即食效果中對慣常飲食的反叛,它另一面則受到人類(lèi)遠祖在漁獵時(shí)代的飲食記憶符碼的認同。在今天,也沒(méi)有什么能夠比燒烤更能對童年及包含童年情結的成人發(fā)生引誘。事實(shí)上燒烤在過(guò)去的時(shí)間里對人類(lèi)一直都是一種形式與味覺(jué)的誘惑,F在已經(jīng)進(jìn)入一個(gè)多元價(jià)值的燒烤時(shí)代,在黃河流經(jīng)的土地上,燒烤從現實(shí)主義出發(fā),以進(jìn)取的姿態(tài)拓展它的文化與經(jīng)濟疆域。燒烤的經(jīng)營(yíng)方式,也在向著(zhù)三個(gè)向度分野,其一是仍保持街頭巷尾的燒烤,其二是飯店式集約化燒烤,其三就是驢友們最喜愛(ài)的戶(hù)外燒烤了。 “在野精神”始終蘊涵漁獵時(shí)代的狂放與浪漫,在不斷的伸延,篝火烤炙而食的場(chǎng)面,散發(fā)出誘人的香味和歡樂(lè )的氣氛是人們無(wú)法抗拒的。
                 塞外奇香餐飲技術(shù)開(kāi)發(fā)推廣中心在其燒烤基礎上保持燒烤的原有風(fēng)格和用餐形式,經(jīng)過(guò)了上百次的試驗,反復調整配方,所選中草藥及調料多達幾十多種,既將各種配料的香味充分發(fā)揮出來(lái),又富含豐富的營(yíng)養成份,結合現代人的飲食習慣和現代烹飪技術(shù),最終研發(fā)形成了自己獨特風(fēng)格的 “塞外一品燒烤”有獨特的配方,有不一樣的烤制方法,烤出的來(lái)的食物有肉的鮮味,還有一種獨特的焦香味和濃郁的料香味,回味無(wú)窮,百吃不厭,在回放千年飲食文化的同時(shí),也引領(lǐng)了現代燒烤的新時(shí)尚。
            ★工藝獨特
            “塞外一品燒烤”一改傳統烤制方法的簡(jiǎn)單、粗糙,獨創(chuàng )“腌 + 烤”的新型復合工藝,首先將新鮮的肉或蔬菜用獨家秘方調制,經(jīng)特殊方法腌制一段時(shí)間,然后放在炭火上撒是秘制調料和秘制料油烤熟,將其放入盛具中,既有肉的鮮味又有料的醇香,還有一種燒烤的焦香味蘊涵其中,口感醇厚,回味無(wú)窮。

            ★用料考究
            “塞外一品燒烤”精選幾十多種中草藥及調料,結合現代營(yíng)養學(xué)及烹飪學(xué)理論經(jīng)科學(xué)方法調制而成。如所選原料多以鮮美見(jiàn)長(cháng)并含多種氨基酸,可使燒烤鮮上加鮮百吃不厭。

            ★口味多變
            “塞外一品燒烤”深入研究各地飲食習慣,不斷調整配方及工藝,在將融合傳統燒烤同時(shí),新創(chuàng )了不同口味、滿(mǎn)足了不同人的口味需求。更為獨特的是人們在不僅可以吃肉串還可以吃到新鮮的菜串以及各種小菜、豆制品、口味更是一絕,適合全國各地經(jīng)營(yíng),一年四季生意火爆無(wú)淡季,口味有麻辣味、香辣味、孜然味、蔥香味等。

            ★用具獨特
            “塞外一品燒烤”采用環(huán)保的無(wú)煙燒烤爐烤制。這種爐子與傳統的碳烤爐最大的不同就是烤制出的東西鮮嫩可口、環(huán)保健康!而且也不會(huì )出現眼熊火燎的場(chǎng)面,燒烤師傅根據烤制材料的不同可以自由調制火候!
            五味齋,三國,三國烤蹄,特色燒烤
             
            1.燒烤肉品的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
            2.各種蔬菜的處理方法與技巧實(shí)操。
            3. 秘制料油、秘制腌料、秘制調料等其它全套配制秘方與實(shí)操。
            4.肉的烤制方法與實(shí)操。
            5.各種口味的“塞外奇香燒烤”實(shí)操與練習。
            6.幾十種香料的識別與不同口味肉的配料配方。
            7.燒烤用具以及其它用具的選擇,店面指導。

            五味齋,三國,三國烤蹄,特色燒烤


                每串肉按賣(mài)1元算(這里取最低值,平均售價(jià)只會(huì )比1元高),每串烤肉平均原料成本最多不超過(guò)0.5元,根據選址的不同有不同的銷(xiāo)量。
                以中等選址為例,每日平均買(mǎi)1000串(中等選址再加上我們的絕佳口味,是完全可以達到的),日毛利:(1-0.5)×1000=500元,再減去房租、人工、各種管理費日雜費用每日按200元計算,500-200=300元(按中等選址計算,日常費用不會(huì )超過(guò)200元),日純利300元,月純利9000元,每年按10個(gè)月計算年純利90000元,再考慮一些意外情況至多減掉5000元,保守估計年純利85000元。



            技術(shù)轉讓費:2800元(無(wú)其他任何費用和保證金)
            技術(shù)配置:烤魚(yú),烤羊肉串,烤各種肉串,烤各種蔬菜、烤各種豆制品等
            口味:蔥香、香辣
            贈送用品:工作服2套、授權銅牌1塊、全套技術(shù)操作手冊和經(jīng)營(yíng)管理手冊、VI視覺(jué)形象光盤(pán)1張。


            1、來(lái)人在塞外奇香餐飲總部學(xué)習基地免費現場(chǎng)學(xué)習,學(xué)習人數1-2人,3-5天即可學(xué)會(huì )。手把手式的教學(xué),親自動(dòng)手操作,學(xué)會(huì )為止?偛拷y一安排食宿、每人每天20元。
            2、路途遙遠可函授培訓,函授培訓可享受8折價(jià)格優(yōu)惠。技術(shù)的關(guān)鍵都在配方上,原材料各地均可購齊,秘料配方怎么配,每種原料用量多少,按教材配制即可。
            3、設備怎么操作,光盤(pán)中一邊操作一邊講解,無(wú)論有無(wú)文化者,一看VCD教學(xué)光盤(pán)就能學(xué)會(huì )。寄VCD詳細教學(xué)光盤(pán)及詳盡配方資料,24小時(shí)解答疑難問(wèn)題,確保學(xué)會(huì )。
            4、函授培訓客戶(hù)支付1000元保證金,總部在兩個(gè)工作日內給您發(fā)貨。
            備注:食宿費用:提供食宿,每人每天20元。

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